Ferme Bailia

Dans notre ferme «Baïlia», nous élevons en famille des vaches laitières depuis de nombreuses générations. A partir du lait de nos vaches, nous produisons de manière artisanale, différentes sortes de glaces. Aujourd’hui l’EARL Mendiburu se compose de Jean-Marie et Valérie et de leur fils Patrice qui les a rejoints en juillet 2010.
Notre glace est produite avec notre crème de lait, notre lait frais, eux-mêmes liés par le jaune d’œuf, soit la méthode classique appelée crème anglaise.
Nos sorbets sont faits de manière classique avec des fruits frais. Des produits essentiellement naturels (sans colorants artificiels et sans conservateurs) pour bénéficier d’un goût prononcé et d’une texture onctueuse.
Plus de 40 parfums sont maintenant disponibles, nous proposons également une gamme de desserts glacés (omelette norvégienne, vacherin, verrines…).

Contact

tél. : +33 6 20 46 41 65

Source : Office de Tourisme Pays Basque le 2019-03-12

Sur le net

http://www.bailia-glacedelaferme.fr/