Moulin de la Pauze

Depuis 1710, le courant de la Dronne entraîne la roue du Moulin de la Pauze, situé en amont de Ribérac à 1 km du centre de Saint-Méard-de-Dronne. Dans un environnement verdoyant, ce site est constitué d’un ensemble de bâtiments industriels construits au fil des siècles : une meunerie, une minoterie et une usine électrique. Installé dans une ancienne grange du XVIème siècle, un musée retrace quant à lui l'histoire de ces bâtiments.
C’est Alain Mazeau, meunier-boulanger et maître des lieux, qui vous accueille. Après vous avoir présenté l’écomusée où sont reconstitués l’habitat des meuniers de la Pauze et une boulangerie ribéracoise du XIVème siècle, il vous explique comment il fabrique son pain sur place, démonstration à l’appui : après vous avoir montré le fonctionnement de la meule, il réalise devant vous l’un des nombreux pains périgourdins que vous pouvez ensuite déguster. Difficile de ne pas succomber aux tourtes, couronnes et miches du Moulin de la Pauze !

Contact

tél. : +33 5 53 90 30 01

Source : Val de Dronne le 2019-03-29

Sur le net

http://www.moulindelapauze.fr/