Stage de construction de fours à bois de structure simple à RASIGUERES (Pyrénées-Orientales)

Ce stage se déroulera sur 5 jours, du lundi 23 au vendredi 27 juillet 2012 inclus. Il a pour but de fournir des bases simples permettant à chacun de pouvoir construire et faire fonctionner un four à bois réalisé à partir de briques réfractaires.
Le nombre de fours construits et expérimentés variera de 2 à 4 en fonction du nombre de participants. Le choix des fours construits dépendra des poteries à cuire amenées par les stagiaires ou réalisées sur place si nécessaire. Les modes de cuissons seront choisis en fonction des intérêts du groupe.

Thèmes abordés
• Théorie sur les fours et leurs fonctionnements
• Conception d’un four à bois à partir d’éléments modulaires en taille réduite (réalisation de maquettes, plans….)
• Construction des fours en grandeur réelle
• Enfournements et cuissons (conduite et maîtrise du feu par les stagiaires)
• Réalisation d’une courbe de cuisson

Stage animé par Jean-Marie GIORGIO
Horaires du stage : 9h30-12h00 / 14h00- 18h00
Prix :260 €

Pour plus de renseignements n'hésitez pas à nous contacter par mail carbassou@wanadoo.fr ou tel : 04 68 29 07 50 ou sur notre site Internet : http://www.carbassou.com

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